LE NOSTRE CARNI,
IL NOSTRO PIATTO FORTE.
Tomahawok, filetto di Black Angus, controfiletto di manzetta Prussiana, Ribeye uruguaiana, Chochinillo da latte cotto intero, fino alla pregiatissima Wagyu Giapponese.
Brace Pura offre solo carni di altissima qualità, una selezione dei tagli più pregiati al mondo preparati rigorosamente con cottura al Josper.
PURA PASSIONE
la carne è l’indiscussa protagonista, selezioniamo i migliori tagli di carne per offrire una scelta di prodotti di altissima qualità.
La ricerca continua di nuove razze e combinazioni di frollatura caratterizzano Brace Pura come uno dei ristoranti di carne più ricercati di Torino.
GRIGLIARE ALLA BRACE INSIEME AL NOSTRO FORNO JOSPER
Il nostro alleato in cucina, il forno Josper. D’importazione spagnola, le sue alte temperature di lavoro consentono di arrostire gli alimenti sulla brace senza lessarli.
Dona agli alimenti il sapore inconfondibile trasmesso dal carbone e assicura una consistenza e un sapore unico.
“JOSPER GRIGLIA-FORNO”
STAFF
La Brigata del Brace Pura è composta da professionisti affiatati ed appassionati per la cucina alla brace.
“Il nostro desiderio è di fornire un servizio in cucina ed in sala professionale e attento ai piccoli dettagli, quelli con cui ogni giorno puntiamo a fare la differenza”.
APPENA ARRIVATE, NUOVI TAGLI DI CARNE
Razza, ambiente, macellazione e maturazione sono le componenti fondamentali che influiscono sulla scelta finale della carne nel nostro ristorante, Le novità provengono da una selezione accurata effettuata a monte.
Sicuramente ne avete sentito parlare però pochi hanno avuto l’onore di assaggiarla: direttamente dalla prefettura di Kyoto la WAGYU MIYABI KYOTO. Avendo un’elevata marezzatura e un sapore unico questa carne si presta a diversi metodi di cottura, il nostro metodo è particolarmente adatto a valorizzare l’inconfondibile gusto di questa Prelibata carne, il Nostro Chef sarà lieto di prepararla per voi.
Da Louisville nel Kentucky al Brace Pura , nel nostro Menù arriva il “controfiletto Black Angus” il meglio in assoluto per qualità. La marezzatura, ovvero le piccole striature di grasso presenti nella carne, sono fondamentali per il sapore. Maggiore è la marezzatura, più gustosa sarà la carne. Siamo felici di poter offrire una qualità così superiore di carne, da provare assolutamente con la cottura Josper.
Vi presentiamo la Rubia Gallega che si aggiunge alla collezione del Brace Pura, una razza galiziana rivestita da un prelibato cappotto di grasso bello cremoso: le enormi bistecche ricavate da questi animali sono chiamate Chuletón e hanno un sapore che esplode in bocca, ricco e succulento, con potenti note di formaggio blu, un gusto forte ma altrettanto delicato, un gusto incredibile da provare con la cottura Josper.
SCEGLI L'ORARIO CON QUANDOO
Il nostro ristrorante Brace Pura Torino collabora con Quandoo, potete prenotare un tavolo in maniera semplice e veloce, basta cliccare il nostro Pulsante e compilare il modulo con il giorno e l’orario che preferite, saremo lieti di prendere la vostra prenotazione.
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VENITE A TROVARCI
Il Nostro ristorante Brace Pura Torino si trova in Via Roero di Cortanze, 2, 10124 Torino, siamo dietro Piazza Vittorio Veneto oppure potete arrivare facilmente da C.so San Maurizio, guardate la Mappa sotto per raggiungerci.
Telefono: 011 860 0124
Prenotate un tavolo nel nostro ristrorante Brace Pura Torino chiamando il nostro numero, saremo lieti di ospitarvi, oppure compilate il nostro apposito modulo, La vostra email sarà trattata solo dal nostro Ristorante.
PER MAGGIORI INFO
Abbiamo una casella email apposita per rispondere alle vostre richieste, potete scriverci per informazioni, compilate il modulo nel sito oppure scrivere direttamente a Brace Pura Torino. email: info@bracepura.it
I NOSTRI ORARI
Dal Lunedì al Venerdì
dalle 12 alle 23.00
Sabato dalle 19.00 alle 23
Domenica chiusi
