Brace pura
La scelta dei veri intenditori di carne
La nostra storia
La brace, la vera anima della cucina
ll ristorante Brace Pura situato ai piedi della Mole Antonelliana, è un punto di riferiento per gli amanti di carni pregiate provenienti da tutto il mondo, impreziosite con la cottura nel nostro forno Josper.
Offriamo un’ampia selezione di tagli di altissima qualità, provenienti da animali nutriti e allevati in modo etico e sostenibile.
La nostra missione è quella di fornire un’esperienza culinaria unica e indimenticabile ai nostri ospiti, utilizzando solo i migliori ingredienti e tecniche di cottura all’avanguardia.
La nostra sala da pranzo elegante e accogliente è perfetta per una cena romantica, un incontro di lavoro o una serata tra amici. Il nostro team di chef altamente qualificati e il nostro personale cordiale e attento vi guideranno nella scelta del menu e vi assicureranno un’esperienza indimenticabile.
I nostri tagli pregiati
NUOVI TAGLI DI CARNE APPENA ARRIVATI
Rubia Gallega
Vi presentiamo la Rubia Gallega che si aggiunge alla collezione del Brace Pura, una razza galiaziana rivestita da un prelibato cappotto di grasso bello cremoso: le enormi bistecche ricavate da questi animali sono chiamate Chuletón e hanno un sapore che esplode in bocca, ricco e succulento, con potenti note di formaggio blu, un gusto forte ma altrettanto delicato, un gusto incredibile da provare con la cottura Josper
Controfiletto Black Angus
Da Louisville nel Kentucky al Brace Pura , nel nostro Menù arriva il “controfiletto Black Angus” il meglio in assoluto per qualità. La marezzatura, ovvero le piccole striature di grasso presenti nella carne, sono fondamentali per il sapore. Maggiore è la marezzatura, più gustosa sarà la carne. Siamo felici di poter offrire una qualità così superiore di carne, da provare assolutamente con la cottura Josper.
Wagyu Miyabi Kyoto
Sicuramente ne avete sentito parlare però pochi hanno avuto l’onore di assaggiarla: direttamente dalla prefettura di Kyoto la WAGYU MIYABI KYOTO. Avendo un’elevata marezzatura e un sapore unico questa carne si presta a diversi metodi di cottura, il nostro metodo è particolarmente adatto a valorizzare l’inconfondibile gusto di questa Prelibata carne, il Nostro Chef sarà lieto di prepararla per voi.
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QUALITA' GARANTITA
Tomahawk, filetto di Black Angus, controfiletto di manzetta Prussiana, Ribeye uruguaiana, Chochinillo da latte cotto intero, fino alla pregiatissima Wagyu Giapponese.
Brace Pura offre solo carni di altissima qualità, una selezione dei tagli più pregiati al mondo preparati rigorosamente con cottura al Josper.
DELIVERY? O DA NOI?
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DALLA BRACE A CASA TUA
BASTA UN CLICK!!! TI FACCIAMO ARRIVARE IL TUO PIATTO PREFERITO CALDO FINO a TAVOLA
VIENI A TROVARCI
SIAMO APERTI
Venite a scoprire il vero sapore della carne, accompagnata da un’esperienza culinaria unica. Il nostro ambiente accogliente e il servizio attento vi faranno sentire come a casa. Prenotate il vostro tavolo oggi e venite a gustare la nostra carne!”
Dal Lunedi’ al Sabato
ore 19:30 – 23:00
Domenica: Chiusi
oppure chiamataci al numero
011 8600124
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dove siamo ?
Via Roero di Cortanze, 2, 10124 Torino TO